В ГБДОУ детский сад №38 Фрунзенского района Санкт-Петербурга организовано четырехразовое питание, осуществляемое на основании следующих документов:

- Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 г. №28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;

- Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 г. №32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- нормативной базы, разработанной в учреждении (Приказ №70 «Об организации питания детей в 2024-2025 учебном году» от 30.08.2024г., Приказ№80/1, №80/2 «О приемочной комиссии» от 30.08.2024 г., Приказ №31-А «О совете по питанию» от 17.03.2024 г., Приказ №79 «О создании бракеражной комиссии» от 30.08.2024 г., Приказ №83 «Об административном контроле за организацией питания в ДОУ» от 30.08.2024 г.)

Меню составляется отдельно для раннего и дошкольного возраста.

Перед раздачей пищи отбирается суточная проба, которая хранится в специальной стеклянной посуде 48 часов в холодильнике для проб.

Общее количество воспитанников, обеспечиваемых социальным питанием: 270 человек.

Ранний возраст (1 младшая группа) – 30 человек;

Дошкольный возраст (младшая, средняя, старшая, подготовительная группа) – 240 человек.

Питание организуется в соответствии с примерным цикличным меню, технологией приготовления пищи, с 10-дневным меню, разработанным с учетом физиологических потребностей детей в калорийности и пищевых веществах.

В ГБДОУ детский сад №38 4-х разовое питание, состоящее из следующих приемов пищи:

ранний возраст		сад
завтрак	с 8:00 до 08:40	завтрак	с 08:20 до 08:50
II завтрак	с 09:30 до 10:10	II завтрак	с 10:05 до 10:25
обед	с 11:30 до 12:15	обед	с 12:10 до 12:50
полдник	с 15:20 до 15:50	полдник	с 15:15 до 15:50

 

Для информации родителей вывешивается ежедневно меню, утвержденное заведующим и подписанное медицинской сестрой. В каждой группе представлена следующая информация:

- график получения пищи,

- копия ежедневного меню для детей в соответствии с возрастом.

 Организацию питания оказывает персонал ГБДОУ детский сад №38 в соответствии с нормативными документами.

Пища готовится на пищеблоке, находящемся в детском саду, оборудованном всем необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием (мясорубки, измельчители, электрическая плита, духовые шкафы, тестомесы, моечные ванны для обработки и мытья разных продуктов, разделочные столы, приборы, производственное оборудование). На пищеблоке работает мощная вытяжка. Продукты хранятся в отдельном помещении (кладовой) в соответствии с требованиями санитарных правил и норм. 

Горячая пища выдается помощникам воспитателей в группы по графику.

В группах пища раскладывается каждому ребенку в столовую посуду (первое, второе и третье блюдо в отдельную посуду) постепенно по мере того, как ребенок съест очередное блюдо.

Контроль качества и безопасности организации питания в детском саду основан на принципах ХАССП и осуществляется на основании программы производственного контроля, утвержденной заведующим детским садом. Дополнительный контроль организации питания осуществляется родительской общественностью. Порядок проведения такого вида контроля определен локальным актом детского сада.

Поставку пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с Федеральный законом "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" от 05.04.2014 г. №44-ФЗ, осуществляют:

- АО "Комбинат социального питания Красносельского района";

 - АО "Комбинат социального питания Колпинского района";

 - ООО "БЗУ "Северное";

 - ООО "Торговый дом "Ленинградский".

Продукты принимаются при наличии сертификата качества, ветеринарного свидетельства (для продуктов животного происхождения) и товарно-транспортной накладной.

Пищевые продукты, поступающие в ГБДОУ №38, имеют санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии их санитарным требованиям.

Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности.

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

В соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденных Постановлением Главного санитарного врача РФ от 27.10.2020 г. № 32, в целях обеспечения сбалансированного полноценного и безопасного питания
воспитанников, замены продуктов и блюд по показаниям врача – аллерголога производятся согласно таблице замены пищевой продукции (Приложение N 11 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

            Информационные материалы о хронических заболеваниях, требующих определенного питания.

Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию:

Управление социального питания (далее-Управление) информирует о работе горячих линий по вопросам организации социального питания.

В Управлении по номеру телефона +7-931-326-68-07 круглосуточно работает горячая линия социального питания. По этому же номеру доступен мессенджер Telegram.

По интересующим вопросам, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно обратиться по телефону: +7-812-576-68-13 (приемная начальника Управления).

Родители могут задать вопросы на тему питания в официальной группе Управления в социальной сети ВКонтакте:

Вопросы, касающиеся организации питания, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно задать и по телефону горячей линии +7-931-326-37-41, организованной Комитетом по образованию.